Кедровое масло — в составе находятся жирные омега-кислоты, пиноленовая, эйкозановая, пальмитиновая, стеариновая кислота; минералы — марганец, фосфор, кальций, медь, цинк, магний, железо, натрий, калий, йод; заменимые и незаменимые аминокислоты, витамины — А, В1, В2, В3, Е, D.
Применение масла благотворно влияет при проблемах с желудочно-кишечным трактом; нарушениях обмена веществ и нервном истощении; болезнях почек, мочевого пузыря, ЛОР-органов; артериальной гипертензии, варикозном расширении вен; гриппе, простудах, кашле, ослабленном иммунитете.
Оказывает регенерирующее воздействие на клетки кожи и организма в целом. Способствует восстановлению двигательно-опорных функций организма, укреплению зубов, костей, волос и ногтей. Снижению холестерина в крови, а значит и снижению вероятности образования тромбов, а также выработке гемоглобина. Имеет высокие антисептические, антигрибковые и противовоспалительные качества.
Масло имеет свежий, смолянистый, ореховый аромат и сладковатый, слегка молочный, с орехово-хвойной ноткой вкус. Помимо уникальных ценных свойств, кедровое масло холодного отжима обладает бесподобным вкусом и признано деликатесом. Им заправляют салаты и каши, с ним готовят соусы, подают к холодным и горячим закускам.
Оно придаст любому блюду изысканный вкус и красивый оттенок. Кроме того, его можно добавлять в выпечку и десерты вместо обычного растительного масла, а консервация с добавлением масла кедра хранится дольше.